Für die Produktion von hochwertigem Bio-Speiseeis wurde ein nachhaltiger Betriebsstandort entwickelt, der ökologische, wirtschaftliche und funktionale Anforderungen miteinander verbindet. Ziel war die Schaffung eines modernen Produktionsgebäudes, das eine effiziente Herstellung ermöglicht und gleichzeitig eine hohe Transparenz gegenüber Kunden und Besuchern bietet.
Ein wesentliches Entwurfselement ist die Schauproduktion. Großzügige, raumhohe Verglasungen im Erdgeschoss ermöglichen Einblicke in den Produktionsprozess und machen die Herstellung des Produkts sichtbar und erlebbar. Dadurch wird die Verbindung zwischen Produktion, Verkauf und Öffentlichkeit gestärkt.
